Caractère & Débugustation
Robe rouge soutenue aux reflets grenats. En bouche, la présence de Syrah révèle des saveurs de fraises mêlées de fruits confits. Bonne évolution pendant 3 à 5 ans.
Ce vin s’associe avec succès aux plats méridionaux, aux fromages de chèvre et de brebis.
Terroir
Vignoble ancien planté sur un sol de cailloutis calcaires. Les parcelles de vignes sont adossées au pied de la montagne de La Loube, dans la partie haute de la propriété. Ensoleillement exceptionnel et microclimat quasiment continental.
Culture de la vigne
Culture traditionnelle raisonnée avec de fréquents labours sur l’ensemble des parcelles.
Vinification
Egrappage total puis foulage. Vinification traditionnelle et courte de la vendange, 6 à 8 jours, pour préserver la fraîcheur des arômes de la Syrah.
Millésime 2015