Fermentation haute – Alcool 5,6 % vol. – Amertume 11 IBU – Couleur 9 EBC
Bière à la façon des weizenbier allemandes, naturelle et sans aucune aromatisation
Brassée à partir de 3 malts différents, dont 55% de malt de froment et un houblon Allemand utilisé en amérisant et arômatique.
La robe est jaune paille opalescente, la mousse fine est formée de microbulles serrées.
Le nez dévoile des notes fraîches d’herbe et d’agrumes.
En entrée de bouche la bière se fait tout velours
(grâce au pourcentage élevé de blé) puis laisse exploser dans le palais les bulles qui soulignent la
fraîcheur.
La base de malts pâles apportent les arômes de pain frais et le houblon Hersbrucker les notes herbacées.
La finale de cette Weizen est douce et fruitée.
Accords conseillés : huîtres, tartare de saumon, chèvre, tarte aux fruits
La Bas Varoise a été sélectionnée par Elisabeth Pierre pour le Guide Hachette des Bières 2016.
(Seule brasserie du Var dans le guide, à ce jour)