• Vallorosi azienda agricola
  • Vallorosi

    Situata nel cuore della campagna toscana, al centro della strada del vino delle colline pisane si trova l’Azienda Vallorsi, che nasce nel 1966 da un’idea di Mario Bibbiani, il quale con i figli Sergio e Stefano ha saputo costruire una delle Aziende Vinicole più prestigiose della Toscana.

    L’Azienda Vallorsi, adesso gestita dai figli e i nipoti di Mario, è sinonimo di genuinità e freschezza, caratteristiche perseguite nel rispetto dell’ambiente e della qualità.

    L’azienda con i suoi sei appartamenti è anche un confortevole e spazioso Agriturismo, ideale per un soggiorno nel quale godere in relax il fascino della natura che lo circonda.

    La forza dell’azienda, oltre alla posizione strategica, si trova nel piacere e nella serenità della conduzione familiare, che sarà pronta a farvi assaporare l’ ospitalità e l’alta qualità dei loro vini.

Da uve Sangiovese, questo Chianti si caratterizza per il frutto ed i profumi intensi.
Chianti Superiore D.O.C.G.

VITIGNI: Sangiovese (90%) altri (10%) ;
SUOLO: sabbioso (80%) con presenza di argilla (15%) e limo (5%) di colore scuro, mediamente profondo con presenza di fossili;
ESPOSIZIONE: sud e ovest;
DENSITA’ DI IMPIANTO: 4.200 piante per ettaro;
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato impalcato a 90 cm;
PRODUZIONE PER ETTARO: 70 quintali

TECNICA DI PRODUZIONE
Le uve raccolte a mano vengono e inserite
nelle classiche bigonce e poi travasate in un apposito rimorchio per essere trasportate in cantina. Dopo una accurata cernita vengono diraspate pigiate. Segue una macerazione di 10-12 giorni a seconda dell’annata, con frequenti rimontaggi ad una temperatura di 28 °C.
La fermentazione malolattica avviene in serbatoi di cemento e acciaio. Il vino viene stoccato in cemento.
Bottiglie prodotte: 36.000 per vendemmia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: rosso rubino acceso
Profumo: floreale, fruttato e speziato
Palato: vellutato e fresco
ABBINAMENTI
Lo possiamo considerare un vino a tutto pasto da abbinare con i classici piatti toscani.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°/20°

Vallorosi azienda agricola

Vallorosi, azienda agricola e agriturismo

Via della Cascina, 19,

56030 Terricciola PI,

Italia

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CHIANTI SUPERIORE - vino rosso


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