CÉPAGES

Niellucciu – 75% ; Grenache – 25%

DÉGUSTATION

Le DOMAINE CASA ROSSA est un vin à robe rose pâle. Au nez, le vin exprime beaucoup de finesse et de délicatesse avec une belle minéralité. En bouche, on découvre une palette de fruits rouges confits dès l’attaque avec une matière suave et fine à la fois. Puis le vin se resserre sur sa structure désaltérante et croquante.

ALLIANCE METS – VIN

Le vin rosé DOMAINE CASA ROSSA accompagne bien des rougets grillés, des brochettes de lotte au coulis de poivron, des petits farcis niçois, une brandade de morue aux tomates confites ou des terrines de légumes de Provence au chèvre. On l’appréciera aussi en apéritif. Servi à une température de 10°C.

CONDITIONNEMENT

En bouteille Bordelaise evolution.

PRÉSENTATION ET ELABORATION DU VIN

Les vins rosés DOMAINE CASA ROSSA ont un style original, né du mariage d’un cépage international  et d’un cépage typique corse (Grenache – 25% ; Niellucciu – 75%). Issus de l’île de Beauté, un terroir typique bordé par la méditerranée, les vins rosés Domaine Casa Rossa font partie des vins d’AOP Corse. Le Domaine Casa Rossa dépend de la Coopérative d’Aghione, situé au Sud de la Corse. La vigne se nourrit d’un terroir argilo-calcaire, nuancé par endroit par des terres argilo-limoneuses, des sables rouges et des galets roulés. Elle bénéficie en outre d’un ensoleillement exceptionnel et d’un climat tempéré par la proximité de la mer et par la barrière montagneuse. Dans le domaine Casa Rossa on pratique une vinification séparée des cépages, une stabulation liquide à froid avant fermentation à température contrôlée, un élevage sur lies fines avec batonnage. La société « LES VINS BREBAN » a l’exclusivité de la distribution des vins du domaine.