• Azienda agricola bio Floriddia
  • Associazione Casa della Città Leopolda

EXCELLENT POUR FAIRE DES COOKIES ET DES TARTS. D'un point de vue nutritionnel, l'épeautre contient de nombreuses vitamines (A, E, C et groupe B) ainsi que des sels minéraux (magnésium, fer, calcium) et du zinc. Pour la fabrication du pain, nous vous recommandons de l’utiliser à 50% avec de la farine de blé tendre ancienne, car elle ne facilite pas le levain.

La vente et la distribution des produits par l’intermédiaire de ce site Web sont gérées par le Leopolda Short Chain Workshop. Les frais d'expédition sont gratuits pour les achats supérieurs à 150 euros. Pour des montants inférieurs, le montant qui sera communiqué ultérieurement doit être payé.

l Le Triticum monococcum, communément appelé petit épeautre et plus communément appelé monococcum, est une plante de la famille des graminées. Il est considéré comme la première céréale cultivée par l'homme vers 7500 avant JC, au Moyen-Orient. D'un point de vue nutritionnel, il se distingue du blé tendre ou du blé dur par sa teneur élevée en protéines et par la quantité élevée de caroténoïdes (pigments liposolubles tels que le B-carotène, précurseur de la vitamine A); Tous jouent un rôle important dans les fonctions cellulaires et sont des agents antioxydants efficaces. De plus, le monocoque a la particularité d'avoir du gluten non toxique. Il s’agit donc d’une farine très précieuse, le pain et les pâtes qui en sont issus sont même excellents dans le régime de sevrage.

FARINE D'ÉPEAUTRE SIMPLE MIXTE 1 KG PIERRE FRAICHE


J'ai lu et j'accepte la politique de confidentialité du site