Le nom latin du blé étrusque est "Triticum turanicum turgidum", un ancêtre du blé dur moderne. Par rapport au blé tendre (Triticum vulgare), il contient 20 à 40% de protéines supplémentaires et des pourcentages plus élevés d'acides aminés, de vitamines et de minéraux. y compris une teneur élevée en sélénium: minéral avec une capacité antioxydante. Outre l'avantage d'être très digestible, il représente également une excellente alternative pour de nombreuses personnes intolérantes au blé tendre. Cette farine peut être utilisée à la fois comme blé tendre ou comme blé dur pour la fabrication de: pain, schiacciate, pizzas, gâteaux, biscuits ou biscuits. C'est le TYPE 2 donc avec une plus grande consommation de fibres.
Cette farine est de type 2 (plus riche en fibres), broyée et avec son germe naturel, elle peut être utilisée comme blé tendre ou comme blé dur pour la fabrication de: pain, schiacciate, pizzas, gâteaux, biscuits ou biscuits. . La vente et la distribution des produits par l’intermédiaire de ce site Web sont gérées par le Leopolda Short Chain Workshop. Les frais d'expédition sont gratuits pour les achats supérieurs à 150 euros. Pour des montants inférieurs, le montant qui sera communiqué ultérieurement doit être payé.
