• J63
  • J63 Birra Artigianale

    Un antico casolare immerso nella campagna toscana, una Tenuta agricola di 500 ettari e un piccolo borgo millenario in cui il tempo sembra essersi fermato. Dimenticatevi capannoni e asfalto: il Birrificio Agricolo Artigianale J63 è filosofia agricola totale.

    L’orzo da cui otteniamo il malto per le nostre birre è coltivato, per la maggior parte, nei campi della Tenuta Torre a Cenaia, dove ci troviamo. Fare birra è stata una naturale conseguenza di ciò che siamo: una grande realtà agricola e vitivinicola, sempre più mirata a offrire un’esperienza a trecentosessanta gradi del proprio territorio. Per questo, siamo il primo Birrificio Agricolo Certificato della Provincia di Pisa e siamo detentori di tante piccole-grandi storie che ci piace raccontare nei nostri prodotti, birre comprese.

    La sala cotta, la cantina con i tini di fermentazione e maturazione e la linea di imbottigliamento si trovano sotto le volte del casolare e sono in piena vista, nello stesso locale in cui è possibile bersi una pinta o gustarsi un piatto in stile toscano. Sì, perché il Birrificio è anche Brew-pub e Ristorante-Pizzeria: è un progetto unico e inimitabile profondamente legato al proprio territorio, che vuol fare della birra agricola un’esperienza di benessere tutta da condividere.

Pays: Italie
Type: American Pale Ale
Fermentation: Basse fermentation
Teneur en alcool: 7,5% vol.
Formats: bouteilles de 33 cl.
Couleur: orange profond avec des reflets rouges
Température de service: 10 ° à 14 ° C
Verre recommandé: ‘Shaker’
Sensations et goût: Le nez est une explosion de parfums, herbacés, résineux, similaires aux pousses de pin maritime. Ensuite, vous pouvez entendre les notes maltées comme les fruits dans l’alcool et les fruits secs. Absence presque totale d’esters, due à une fermentation basse, pour valoriser les matières premières. La saturation en Co2 est moyenne et peu carbonatée en bouche pour laisser la place à un corps de taille moyenne. La première sensation est maltée, douce pour laisser presque immédiatement la place à une émeute de houblon résineux et aromatique, avec une pointe d’argile en finale. Ce dernier est très long, dans lequel alternent les arômes des quatre houblons sélectionnés, dont deux américains, un anglais et un slovène. Excellente bière d’hiver.
Accords: Excellent avec les rôtis et les fromages.

J63

Strada Provinciale 12 delle Collone per Livorno, 63

56040 – Crespina

Pisa

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JRUBRA - birra artigianale


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