LES QUATRE FANTASTIQUES
Née à Saint-Tropez et produite à Hyères, la TROP a pour inspiration l’univers ensoleillé de la Méditerranée.
Plus qu’une bière, c’est une famille de bières : la rosée, l’ambrée, la blanche et la blonde, avec chacune son histoire, son style et son goût unique.
Au commencement, LA TROP est une véritable bière artisanale. Sa rencontre avec des tanins, du sucre de raisin, et des arômes caractéristiques du Syrah, a donné naissance à une expérience gustative unique et raffinée : LA TROP® rosée. Nous avons choisi une recette de type Pilsen, née d’une fermentation haute, offrant un caractère très aromatique, avec des malts sélectionnés pour leur délicatesse et leur pureté, associés à deux choix de houblons, apportant de s notes parfumées subtiles, ainsi qu’une amertume délicate et légère. Nous assemblons du Mout de Raisin Concentré et des tanins de raisins, pour structurer avec finesse les arômes naturels fruités de ce breuvage et stabiliser sa robé rosée, également d’origine naturelle. Née dans un petit chai à St Claude, sur la route des plages de SAINT-TROPEZ, LA TROP est aujourd’hui produite au sein même de notre BRASSERIE ARTISANALE, installée sous les palmiers de HYÈRES.
*Au commencement, LA TROP ® est une bière, mais dans la mesure où c’est une fabrication française, dès lors que des tanins de raisin sont ajoutés, la dénomination officielle devient
Boisson Aromatisée /Alcoolisée À Base de bière.
NOTES DE DEGUSTATION
La robe est pâle, douce, légèrement saumonée, rappelant celle d’un vin rosé de Provence. La bulle est fine et régulière. La mousse est légère, peu abondante, dessinant une jolie collerette.
Le nez est gourmand et frais. La première attaque maltée rappelle la noblesse de cette boisson. Puis se révèlent des parfums de fruits rouges, de mûres, évoquant le raisin de Syrah.
La bouche est souple, enveloppante. L’équilibre est soigné. La sélection de houblons apporte une amertume subtile et agréable. Des notes de groseille et de figue amplifient la douceur du breuvage. La finale, légèrement mentholée, confère un coté rafraîchissant et très agréable
CONSEILS D’ACCOMPAGNEMENT
En apéritif entre amis, pour accompagner un repas ensoleillé avec des brochettes de poulet aux herbes de Provence, des calamars farcis, des poivrons rouges marinés, des sushis et sashimis, à une terrasse, en vacances …
Servir très frais (4-6°C).
