• SARL LES VIGNERONS DE GONFARON
  • SARL LES VIGNERONS DE GONFARON

Millésime

Cépages
Grenache et Syrah, Cinsault

Vinification
Vinification du vin de base : foulage, éraflage et refroidissement des raisins. Pressurage direct suivi d’un débourbage statique. Fermentation alcoolique entre 14 et 18°C. Soutirage du vin. Prise de mousse : cette étape est assurée par un prestataire de service spécialisé (Tête noire). Une certaine quantité de mout de raisin est rajouté au vin rosé puis le tout est mis en bouteille. Une seconde fermentation est réalisée permettant en autre la formation des bulles. Les bouteilles sont ensuite mises sur lattes pendant au minimum 6 mois. Viennent ensuite les opérations de remuage, de dégorgement et ajout de la liqueur d’expédition.

Dégustation
Couleur pêche. Nez fin de fruits blancs et d’agrumes soutenue par de fines bulles. Bouche fruitée et agréable toute en finesse.

Accompagnement
Un régal pour l’apéritif mais aussi tout au long d’un repas festif !

 

Magique


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