• Ozzastrera
  • L’azienda agricola Ozzastrera nasce nel solco di un’antica tradizione di produzione olearia per riscoprire i valori di autenticità caratterizzati da un forte legame verso il territorio.

    La famiglia Nieddu cura con attenzione tutte le fasi di produzione, combinando la sapienza degli antichi metodi di coltivazione con le più moderne pratiche agronomiche e assicurando la massima qualità dei frutti al momento del raccolto.

     

    L’azienda opera nel territorio di Bolotana, ridente borgo rurale della catena montuosa del Marghine il quale vanta il marchio di “Città dell’olio” grazie all’egemonia sul territorio degli oliveti, localizzati in una fascia che va dai 400 ai 680 metri sul livello del mare su terreni granitici, che godono di una ottimale esposizione al sole e agli agenti atmosferici.

    Negli ultimi dieci anni l’azienda ha ottenuto importanti risultati guadagnandosi una posizione di prestigio sul mercato

    nazionale e internazionale.

Ozzastrera est issu de la "vallée des oliviers" sarde et rappelle l'essence d'un territoire dédié à la pratique de l'oléiculture et sa marque représente le lien étroit entre la tradition, le travail de l'homme et la force de la nature. Huile fruitée obtenue à partir d'olives de la variété Bosana récoltées manuellement en décembre au pied de la montagne. Arôme herbacé, arrière-goût épicé et persistant de chardon sauvage, artichaut et pissenlit. En cuisine, il offre une grande polyvalence, utilisé cru et en cuisine, il rehausse le goût des plats au goût prononcé. Caractéristiques organoleptiques Polyphénols totaux 849 mg / kg Acide oléique 76,4% Acidité 0,12% Remerciements    – Grand Mention Concours National "Montiferru 2018" – 3ème Place "New Oil" 2018 – Concours International "Trois gouttes de qualité" "Silver Aipo" 2018 – Finaliste "Ercole Olivario 26ème" Edition 2018 – Huile "Slow Food 2016 – 2017 – 2018 "-" Ercole Olivario "Finaliste 2017 -" Ercole Olivario Premium List 2015 – 1er Classé 21ème "Ercole Olivario" 2013 – 1er Prix 13ème "New Oil" 2013 – 1er Prix, 12 ° "New Oil" 2012

Ozzastrera EVO HUILE ITALIENNE Monocultivar Bosana


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