• Domaine du Lointain
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5,00

C’est le CROCUS SATIVUS, de la famille des iridacées.

Sa particularité est d’avoir une végétation inversée à la plupart des autres plantes.

-La plantation s’effectue en juillet-aout, la floraison démarre dans notre région au mois d’octobre et enfin se développe pleinement le feuillage jusqu’au mois de mai.

S’en suit une période de dormance de juin à septembre durant laquelle les bulbes arrêtent de se développer ( disparition du feuillage ainsi que du système racinaire) ce qui représente un atout non négligeable dans la région puisque il n’y a besoin d’aucun arrosage durant cette période de dormance! C’est donc la période à laquelle s’effectuent les travaux de rénovation sur les parcelles: arrachage et division des bulbes au mois de juin, puis plantation en juillet et aout.

Le cycle de végétation redémarre en septembre avec la baisse des températures et l’arrivée de précipitations conséquentes, alors le système racinaire redémarre et les premières pointes (gaines blanches) percent le sol dans la deuxième moitié de septembre laissant deviner la récolte à venir …!

La récolte se déroule en octobre durant un mois et se fait à la main: récolte des fleurs entières le matin puis émondage autour d’une table. Seuls les 3 stigmates (rouges) sont conservés.

Le séchage se fait dans la même journée afin de conditionner le safran au plus vite pour conserver tout son arôme…

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Safran en stigmates : Pots de 0,125 gr


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