• Azienda agricola bio Floriddia
  • Associazione Casa della Città Leopolda

Semoule excellente pour les gnocchis, semoule à ajouter à la pâte à pizza et à la focaccia (10%), à la place de la chapelure, elle est spéciale. La vente et la distribution des produits par l’intermédiaire de ce site Web sont gérées par le Leopolda Short Chain Workshop. Les frais d'expédition sont gratuits pour les achats supérieurs à 150 euros. Pour des montants inférieurs, le montant qui sera communiqué ultérieurement doit être payé.

Le blé dur de type "Senatore Cappelli" est une variété ancienne qui contient des pourcentages plus élevés de protéines, d'acides aminés, de vitamines et de minéraux que les céréales modernes, avec l'avantage apprécié d'être très digestible car pauvre en gluten. Dans le passé, c'était le blé dur le plus répandu et le plus utilisé, avant l'avènement des variétés modernes les plus productives. Dans les années 1930, Nazzareno Strampelli était surnommé la "race élue", l'un des plus grands généticiens agricoles italiens, car il était le plus productif, le plus riche et le plus savoureux par rapport à tous les autres types de blé dur qu'il avait sélectionnés. Il a ensuite décidé de l'appeler de ce nom inhabituel en l'honneur du sénateur Abruzzase Raffaele Cappelli, partisan de ses recherches et défenseur d'une réforme agraire qui distinguait le blé dur des grains tendres au début des années 1900. Ce grain n'a jamais subi de manipulation et est produit uniquement selon la méthode de l'agriculture biologique.Il peut toujours être utilisé pour fabriquer tout produit nécessitant l'utilisation d'un blé dur.

SEMOLATO DI GRANI DUR ANCIEN 500 G BROYÉ AVEC PIERRE BIOLOGIQUE


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