• Frantoio di Vicopisano
  • Associazione Casa della Città Leopolda

Uva Trebbiano, Malvasia et San Colombano La vente et la distribution des produits par le biais de ce site internet sont assurées par le Leopolda Short Chain Workshop. Les frais d'expédition sont gratuits pour les achats supérieurs à 150 euros. Pour des montants inférieurs, le montant qui sera communiqué ultérieurement doit être payé.

Vin typique toscan, obtenu à partir d'une sélection de raisins Trebbiano, Malvasia et San Colombano. Les meilleures grappes du vignoble sont récoltées la veille de la "récolte officielle", déposées sur des nattes spéciales et séchées pendant au moins trois mois. Le moût est ensuite vinifié et déposé dans les «caratelli» typiques de 50 litres, où il est muré et placé dans le grenier de la tour San Jacopo, où il reste pendant quatre sources et quatre hivers soumis aux changements saisonniers de température. Après au moins quatre ans, les fûts sont ouverts et le vin est mis dans des bonbonnes spéciales. Après quelques mois, il est mis en bouteille dans des bouteilles typiques de 250 ml.  

Frantoio di Vicopisano

L’azienda Agricola il Frantoio di Vicopisano

L’Azienda agricola il Frantoio di Vicopisano, da Agricoltura Biologica certificata, possiede sulla circostante collina circa 3.000 piante di ulivo della varietà “frantoio”, un vasto frutteto di pesche, pere e kiwi; un bosco dove si trovano molti pini e dove vivono allo stato brado numerosi cinghiali; un esteso orto dove si coltivano gli ortaggi tipici toscani; un grande pollaio tra gli ulivi dove i polli sono veramente “ruspanti”.

Sia l’uliveto che i frutteti e l’orto sono coltivati biologicamente con concimi naturali e, grazie all’impareggiabile microclima del Monte Pisano, danno eccellenti frutti sia in quantità che, soprattutto, in qualità.

Le nostre olive vengono raccolte manualmente a giusta maturazione, non vengono mai a contatto col terreno e sono frante entro poche ore nel frantoio di proprietà. Fiore all’occhiello tra i prodotti dell’Azienda è l’Olio Extravergine d’oliva “VICOPISANOLIO – IGP TOSCANO BIO”. L’olio ha un bel colore verde-dorato; se consumato nuovo, a qualche giorno dalla molitura, è vivace, pizzica leggermente il palato, piacevolmente amarognolo in bocca, poi, col passare del tempo si arrotonda e si addolcisce.

 

L’Azienda Agricola il Frantoio di Vicopisano fa parte della corporazione dei “Mastri oleari siamo soci fondatori del Consorzio dell’Olio Toscano e della Strada dell’Olio del Monte Pisano.

 

 

Grazie alla qualità e al gusto del nostro Olio, un numero sempre maggiore di Guide e riviste gastronomiche, chef di alta cucina e clienti affezionati stanno parlando di noi e della nostra fattoria. L’impegno e la serietà profusi nel nostro lavoro hanno favorito il riscontro di vasti consensi:

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Vinsanto San Jacopo


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