A wine with warm and sweet tones, reminiscent of the productions of the old cellars where the Cagnulari grape gives a full-bodied wine with impenetrable ruby red color due to the characteristic pressure and the richness of the fruit from which it comes. The purified Cagnulari grape is fermented for several days in the presence of the skins, until the fermentation stops due to the extraordinary increase in alcohol. A completely natural process that makes the "Fiara" a unique wine of its own, easy to pair with dishes of game and terroir meats, aged cheeses and herbs. Serve at a temperature of 18-20 ° C
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- galavera
Galavera
Galavera srl è una impresa agricola di recente costituzione che si appoggia sull’esperienza, propensione e attitudine di Antonio Merella che ha ereditato dal genitore Gavino la difficile arte della coltivazione del vitigno. Sulla spinta degli attestati di apprezzamento di numerosi e fedeli intenditori Antonio Merella ha pensato a far conoscere i suoi vini a una platea più ampia di consumatori. La cantina è arricchita dagli affreschi di Ettore Spada, Antonio Muredda, Pinuccio Chessa e Paolino Pisoni. La nuova cantina sorge sul lato destro della vallata chiamata Badde Ruos (Valle dei Rovi). Dista 1 chilometro da Usini ed è visibile dalla strada provinciale Sassari – Ittiri.
La posizione è predominante guardando Sassari, Tissi e Ossi. Davanti agli occhi si apre un panorama fascinoso, d’incanto che abbraccia un territorio intatto e una natura ancora incontaminata dove predomina una vegetazione selvaggia assieme ai tanti oliveti e vigne sapientemente coltivati. Un luogo da frequentare, rilassante, adatto per trascorrere momenti di aggregazione e per risvegliare quei sentimenti semplici che la vista della segreta natura suggerisce.
Un locale, facilmente raggiungibile, di 300 metri quadri con ampio terrazzo sul primo livello destinato all’esposizione e alla degustazione.
Il sotto piano, ugualmente con 300 mq di superfice viene adibito per la vinificazione, la conservazione e l’imbottigliamento.
- Via Cesare Battisti, Usini 07049 (SS), SARDAIGNE,
- 327 574 9785
- galavera@tiscali.it
- http://www.galavera.com
