Sardegna
Il territorio Interreg Marittimo copre tutta la Sardegna.
La gastronomia in Sardegna è ricca e originale, basata su antiche ricette tramandate di generazione in generazione.
Ogni provincia ha una propria tradizione che utilizza i prodotti caratteristici della sua area.
I prodotti tipici sono :
- La bottarga
- Frutti di mare
- Olive “a scabecciu”
- Olive in salamoia
Pasta e pane: cifraxiu, coccoi, costeddas, culurjonis, filindeu, fregola, mallereddus, panada, pane carasau …
Non dimentichiamo i diversi formaggi :
- Pecorino sarde AOC
- Fresa
- Pecorino romain
- Peretta
La tradizione si ritrova anche nei liquori e la fama dei vini sardi sta crescendo.
