• ALINE CHOCOLATIERE
  • ALINE CHOCOLATIERE

Amanti del cioccolato al latte, trova la sua morbidezza in tutte le composizioni che Aline ha creato per te. Assapora i piaceri crudeli finanziati dai classici pralinati dai sapori più sorprendenti: i canistrelli (biscotti corsi), il rock, i merletti di pancake, le arachidi, le nocciole, gli speculoos. Scopri la sua nuova gamma di ganache: la MAHANA : l'esotismo di una ganache al cioccolato al latte con polpa di frutto della passione, KARADOS : ganache al cioccolato bianco con pasta di mandorle 70%, ALUNGA : dolcezza e morbidezza di una ganache al cioccolato al latte al 41% e la KALLISTE : ganache al latte e miele corso. INGREDIENTI : 33,6% cioccolato al latte (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), Speculoos (farina di grano , olio vegetale: colza, lievito per dolci: bicarbonato di sodio, farina di soia, sale, cannella), Canistrelli (farina di grano, vino bianco, brandy, olio di semi di girasole, sale) feuilletina (farina di grano, zucchero, grasso di latte anidro, proteine del latte , sale , farina di malto d'orzo, lievito in polvere: E500II), frutta secca ( mandorle , nocciole, arachidi), miele, sciroppo di glucosio, buccia di clementina, sorbitolo, polpa di lamponi, limone, passione, cocco, sesamo, pasta di mandorle, crema UHT , glutine , colore: E124, E171, E172.

ALINE CHOCOLATIERE

Aline Giammertini, chocolatière passionnée, s’est adonnée à sa passion depuis de nombreuses années, « 20 années de goûts et de plaisirs partagés » selon elle.
Curieuse et créatrice, Aline a sa petite idée sans en dévoiler trop pour préserver le secret : « Mon originalité ? Le mariage subtil entre Corse et chocolat. À travers le miel, les agrumes, et les noisettes, je confectionne des bonbons de chocolat pralinés croustillants, fondants, qui replongeront certains dans leur enfance ».

Le canistrelli emblématique de la Corse, couché sur un lit de caramel au beurre salé enrobé de chocolat, a pris le nom UTUIXU.
Les dômes de la collection Isula sont un hommage aux saveurs de l’île : le miel, les herbes du maquis, les noisettes de Cervione, le cédrat et bien d’autres, égrénées au fil des saisons, ont guidé sa créativité et vous promettent des expériences gustatives surprenantes et inédites…

NOTRE HISTOIRE

Contrairement aux idées reçues, une chocolatière n’est pas forcément une personne qui a dédié toute sa scolarité à créer des chocolats. Pour Aline c’est plutôt une histoire de ressenti… Et quand elle a plongé ses bras dans une cuve de chocolat à 32°, ce fut la révélation, elle avait 24 ans.
Finalement, c’est dans une cuisine de 10m² qu’Aline créée une relation fusionnelle avec la matière. Pendant quelques années, elle fabrique des chocolats que famille et amis se disputent avec gourmandise pour Noël et pour Pâques.

20 ans après jour pour jour, les sœurs Giammertini rassemblent leur talent et créent la marque Aline Chocolatière et s’installent dans la zone artisanale de Furiani, en Haute-Corse. L’une en production, l’autre en gestion administrative et financière.
Aujourd’hui, entourées d’une équipe dynamique et professionnelle, elles sont les seules à avoir fait du chocolat leur seule et unique spécialité. En novembre 2016, leur deuxième boutique est ouverte à Bastia. 2018 verra éclore leurs beaux projets à l’international.

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Collezione Aline - 150 g di cioccolato al latte


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