NOME VINO :ALLODIO
DENOMINAZIONE: IGT TOSCANA ROSSO
ANNATA 2015
QUANTITA’ DISPONIBILE 5000 bottiglie
UVAGGIO Sangiovese con leggera aggiunta di syrah
Dati generali: UVA/CEPPO circa 0,9Kg con selezione a mano delle uve
ALLEVAMENTO Alberello
VIGNA del 1996 50% Terreno sassoso con limo-sabbia-argilla a 22 m.s.l. VIGNA del 1977 50%
METODO VINIFICAZIONE Fermentazione alcolica a 21/23 °C
AFFINAMENTO In tonneaux e barrique rovere francese 12 mesi
ALCOL EFFETTIVO 14,00 %
Annotazione: 1. L’andamento climatico favorevole e la regolare maturazione delle uve di sangiovese ha permesso di ottenere un risultato eccellente, confermato dalla grande bevibilità di questo vino. 1. Il colore è rubino sfumato a bordo calice; ha naso intenso, con profumi di cioccolatino alla ciliegia, frutti di bosco, violetta ed una leggera nota minerale. 2.Si evidenzia l’equilibrio tra complessità aromatica grado alcolico e tannino. Grandezza ed eleganza. 3. Si consiglia l’abbinamento con la tagliata di chianina.