Questo vino proviene dalla selezione di Sciaccarellu, Cinsault e Grenache. Raccolte e selezionate a mano, le migliori uve di Sciacarellu sono utilizzate per ottenere questo eccezionale rosato.

Fermentato a bassa temperatura, quest'uva dà il meglio della sua personalità. Il lavoro di assemblaggio dei vini consente quindi di ottenere un equilibrio tra materia, grasso, aromatico e complessità.

Al palato è fine e delicato, fiorisce con note di frutti bianchi e bacche rosse (ribes rosso). Un materiale e una struttura meravigliosi posizionano questo vino come vino della gastronomia.

VERDURE DOMINANTI: Sciaccarellu – Cinsault – Grenache NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore rosa sabbia, molto pallido, con riflessi leggermente dorati. Aromi intensi con carattere floreale (biancospino) integrati da sfumature minerali. TERROIR E CULTURA: Terreni piantati su terreno silico-argilloso, presenza di ciottoli arrotolati. Il metodo di coltivazione ragionevole e l'erba naturale controllata sono sempre stati la prerogativa del campo: i diserbanti sono stati gradualmente sostituiti da un lavoro più sostenuto del suolo e soprattutto da un lavoro interceps.La concimazione organica sostituisce gradualmente la concimazione minerale per una migliore attività microbica suolo. VINIFICAZIONE: Tritato e cuieillies a mano in scatole, i grappoli vengono quindi conservati in armadi refrigerati a temperature molto basse. Per diversi giorni, si concentrano senza perdita di aromi. Conservato e fermentato a bassa temperatura.