Abbinamento : Pesce [Pèsciu] , Vino Bianco
NOTE DI DEGUSTAZIONE E LINEE GUIDA Chardonnay: abito in oro bianco trasparente. Naso sottile, aromatico, floreale, fiore di agrumi, pera, complesso, note fini di mineralità. Al palato, armonico, delicato, minerale, con note di agrumi VINIFICAZIONE Chardonnay: pressatura pneumatica diretta, selezione di succhi di frutta, macerazione pellicolare a freddo, fermentazione in vasche di acciaio inossidabile termoregolate, affinamento su fecce fini. STORIA E PERSONALITÀ Creata nel 1910, da Jospeh-Louis SEMIDEI, la tenuta LISCHETTO è ora gestita da Louis SEMIDEL, nipote del fondatore. La gestione di questo vigneto è una tradizione di famiglia da tre generazioni: il figlio di Louis, Jean-Philippe, si prepara a subentrare. Situate vicino alla città di Figaterro, in una zona particolarmente stretta tra mare e montagna, le trame sono leggermente inclinate per una perfetta esposizione ai raggi del sole nascente. Godendo di un microclima molto particolare, il vigneto beneficia dell'ombra rinfrescante della montagna e della nebulizzazione marina che porta sottili particelle di sale, conferendo al vino un carattere leggermente iodato.