• CHARCUTERIE FONTANA
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Figatellu 30% fegato dall'isola della bellezza

Prodotto in Corsica, l'Ile de Beauté Figatellu è una salsiccia di fegato crudo a forma di U, ottenuta da carne tritata, frattaglie e grasso di maiale stagionato e quindi avvolta in carne di maiale naturale, leggermente affumicata. con il legno duro della Corsica ed essiccato.

La trama eterogenea del figatellu dell'Isola della Bellezza è dovuta alla fermezza dei grani di carne e al fondente del fegato. Il grasso alla gola si alterna tra fusione e screpolatura. Ricco di fegato, il sapore è forte e tipico.

L'Isola della Bellezza di Figatellu può essere commercializzata in diverse forme (intere, tranciate), nuda o confezionata (sotto pellicola, sottovuoto, sotto atmosfera protettiva).

Isola della bellezza di Figatellu


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