• DOMAINE COSTE CASERONE
  • DOMAINE COSTE CASERONE

VITI

Duo di vitigni, Sciarellu, 40% Niellucciu 60%

CONDOTTA

I terreni collinari sono coltivati in coltivazioni sostenibili e arati più volte all'anno. Selezione pacchi Per ottenere uve sane ed equilibrate si pratica una breve potatura, disbudding manuale e fruttificazione della zona di fruttificazione. Raccolta manuale

VINO

Al ricevimento del raccolto, protezione con ghiaccio secco. Trasferimento nella vasca di vinificazione Ganimede (nuovo serbatoio tecnologico che consente un'estrazione regolare dei polifenoli preservando la frutta). Evoluzione di tannini e polifenoli mediante lieve macerazione in fase di acqua fredda. La macerazione a freddo favorisce una gamma aromatica tra ciliegie e ribes nero.

BESTIAME

Affinamento in tini tradizionali da 8 a 12 mesi prima dell'imbottigliamento. Due mesi di bottiglia.

DEGUSTAZIONE

Colore molto bello e persistente, aromi fusi e raffinati che bilanciano ricchezza e naso potente con note di frutta candita, bacche rosse nella piena tipicità di Sciarellu. Al palato è pieno e generoso, setoso e vellutato, con potenziale di invecchiamento.

DIPARTIMENTO

Tra 16 e 18 ° c. Vino di guardia da 6 a 8 anni.

Vin Rouge COSTE CASERONE - Costo Caserone


Ho letto e accetto l'informativa sulla privacy del sito