Marlise rende omaggio ai nostri nonni, Marcel ed Elise, per aver celebrato i 50 anni di duro lavoro nel parco del Castello. La nostra cuvée Elite grand garde, annata 2010, Syrah, Mourvèdre e Grenache, invecchiata in botti di rovere francese per 12 mesi.

"Marlise" onora i nostri nonni Marcel ed Elise per celebrare i 50 anni di duro lavoro sulla terra della tenuta. Marlise, una cuvée meridionale e inebriante, di carattere minerale, condita con profumi di frutta in umido, un'annata eccezionale all'altezza della passione dei nostri antenati. Le viti Età media: 30 anni Resa media: 30 hl / ha Terreno ombroso Vinificazione Uve manuali e selezionate Affinamento in barriques nuove per 12 mesi Elementi tecnici Bottiglia bordolese Eccezione – Cartone personalizzato 75 cl – Scatola da 6 bottiglie orizzontali con separazione

pasducerf

Une histoire de famille

La famille GUALTIERI continue la tradition familiale qui, depuis 1848 voit se succéder 8 générations de vignerons.

Aujourd’hui Geneviève, Patrick et leurs 3 filles animent ce domaine avec passion.

Patrick est très exigeant sur le choix des cépages (grenache, cinsault, tibouren) pour élaborer des rosés clairs et gourmands, et proposer des rouges de garde (vieilles vignes de syrah, mourvèdre) élevés en fûts de chêne français.

Ces vins assemblés par des femmes sont commercialisés en région PACA, en France et à l’export

Historique du Pas du Cerf

L’origine du mot “Pas du Cerf”, de mémoire provençale, nous est contée par les anciens, les soirs de veillée.
En l’an 1533, notre bon Roi de France, François Ier séjourna sur le littoral, pour célébrer le mariage de son fils Henri II avec Catherine de Médicis.

Invité par le châtelain d’Hyères à une chasse à courre sur ces terres, le roi fut amené à poursuivre un cervidé au pas en raison du relief escarpé. Un très grand cerf fut tué ici même. En hommage à ce royal trophée, les habitants dénommèrent ce lieu ” Pas du Cerf .”

Depuis les temps les plus reculés, les cerfs sont toujours passés à travers le domaine pour rallier une colline à l’autre.
En Provence le “passage” et le “pas” sont synonymes. D’où le nom “Pas du Cerf”

Une flore et une faune exceptionnelles

Aujourd’hui les 80 hectares de vignes du Château Pas du Cerf sont toujours protégés par un écrin de 700 hectares de cette nature intacte.

Arbres d’une grande rareté, arbousiers “délicieux”, espèce unique de lauriers, passages mystérieux et furtifs de cerfs en liberté, chants mêlés de cigales et d’oiseaux, parfums enivrants.

La retenue d’eau collinaire crée en 1954 par le grand père Marcel, a permis d’entretenir une fréquentation de faune sauvage, à l’exemple des cols verts, qui toutes les années viennent nicher dans les roseaux et autres aigrettes et hérons cendrés qui se repaissent de poissons peuplant le lac.

Les arbustes actuels sont des espèces protégées par le conservatoire du littoral et sont uniques en Europe.

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Wine rouge "Marlise"


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