La Sardaigne

Le territoire Interreg Marittimo couvre toute la Sardaigne.

La gastronomie en Sardaigne est riche et originale, basée sur des antiques recettes transmises de génération en génération.

Chaque province a sa propre tradition qui utilise les produits caractéristiques de sa zone.

Les produits typiques sont :

  • La bottarga
  • Les fruits de mer
  • Les olives « a scabecciu »
  • Les olives en saumure

Les pâtes et le pain : cifraxiu, coccoi, costeddas, culurjonis, filindeu, fregola, mallereddus, panada, pain carasau…

N’oublions pas les différents fromages :

  • Pecorino sarde AOC
  • Fresa
  • Pecorino romain
  • Peretta

La tradition se retrouve aussi dans les liqueurs et la renommée des vins sardes est en train de grandir.

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