• Azienda Agricola Biologica Floris
  • Azienda Agricola Biologica Floris

    La mia azienda agricola biologica si trova lungo la S.S. 293 al Km 27,500.
    Un viale di variopinti oleandri conduce ai campi, delimitati da filari di eucaliptus, dove coltivo il trifoglio e l’erba medica di cui si nutrono le mie pecore lasciate libere di pascolare all’aria aperta.

    Ho incominciato questa esperienza spinto dal desiderio di valorizzare quanto di più genuino la stessa natura aveva da offrire: il latte fresco delle mie pecore.
    Per questo ho realizzato un mini caseificio dove porto il latte appena munto e lo trasformo in formaggio, secondo le più antiche tradizioni sarde.

    Grazie ai prodigi della natura e agli antichi saperi tramandati da generazioni, i miei formaggi conservano tutto il gusto e i sentori dei pascoli sui quali gli animali si nutrono.

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