Nato da una storia di amicizia tra due gourmand, che vivono nel villaggio di Ollioules (Var), dal 1885, il torrone Jonquier tratta gli amanti del buon torrone. Fatto senza conservanti o additivi con nuove mandorle dell'anno.
Il torrone Jonquier viene prodotto poche settimane all'anno tra ottobre e dicembre, secondo una ricetta che la famiglia Jonquier sta perpetuando da cinque generazioni.

Aline Giammertini, appassionata cioccolatiera, si è dedicata alla sua passione per molti anni, ``20 anni di gusti e piaceri condivisi`` secondo lei.
Curiosa e creativa, Aline ha la sua piccola idea senza rivelare troppo per preservare il segreto: ``La mia originalità? Il sottile matrimonio tra la Corsica e il cioccolato. Attraverso il miele, gli agrumi e le nocciole, creo delle caramelle al cioccolato praline croccanti e fondenti che faranno un tuffo nella loro infanzia ``.